Ernährungskompass

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Brot backen

Bas Kast “Der Ernährungskompass”: Rezept für Brot

Vollkornbrot à la Bas Zutaten: 400 ml lauwarmes Wasser 2 Päckchen Flüssigsauerteig (à 75 g) 25 g Hefe 300 g Vollkornroggenmehl 200 g Volkornweizenmehl 1-2 TL Salz 2 EL Rapsöl (ersatzweise Olivenöl) 200 g Lein-, Chia-Samen, Sonnenblumenkerne oder Nüsse Zubereitung: Wasser in einer Schüssel mit Flüssigsauerteig, Hefe, Mehl, Salz und Öl […]