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Rückwärtsgaren – So wird Ihr Steak besonders zart

[ad_1]Außen schön kross, innen saftig-zart – so sollte das perfekte Steak sein. Damit das gelingt, schwören viele Spitzenköche auf das sogenannte Rückwärtsgaren. Worin das Geheimnis dieser Zubereitungsart liegt, zeigt das Video. Die meisten Steakliebhaber braten das Fleisch zuerst in der Pfanne scharf an und lassen es anschließend im Backofen ruhen. […]